Un mariage sur-mesure
Si vous souhaitez sublimer votre mariage grâce au dessert, nous sommes à l’écoute de vos envies. Votre gâteau sera unique et réalisé pour vous. Sur cette photo, les mariés souhaitaient […]
Cette boutique est née d’un rêve mais aussi d’une gourmandise. J’ai voulu créer un endroit bienveillant, où les gâteaux peuvent être beaux, bons et sains. Nos recettes sont issues d’ingrédients bio, ne comportent aucun additifs, ni colorants. Elles sont pauvres en sucre et surtout riches en goûts. Nous utilisons notamment le sucre de coco qui est un sucre à indice glycémique bas et au goût caramélisé.
La pâtisserie fait partie de nos vies, elle embellit nos fêtes, célèbre d’heureux événements, réconforte notre quotidien et nous ramène à nos premiers souvenirs sucrés. Elle doit faire rêver esthétiquement, être délicieuse mais surtout pas nocive pour notre corps.
Nous choisissons minutieusement nos ingrédients, locaux au maximum, et tentons de réduire notre impact sur l’environnement : nous avons éliminé le plastique, réduisons nos déchets en évitant tout gaspillage et limitons les emballages.
Nous avons de quoi satisfaire toutes les gourmandises : Paris-Brest, Merveilleux au chocolat, Tarte aux pommes, Flan vanille, Madeleines, Granola et bien d’autres. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les régimes alimentaires : sans gluten, sans lactose, vegan, sans sucre,…
Notre salon de thé vous accueille pour y déguster nos pâtisseries et boire un thé ou un chocolat chaud maison. Vous pourrez ainsi profiter de la vue vers la verrière qui donne vue sur le laboratoire de fabrication de toutes nos gourmandises. Car oui, tout est fabriqué sur place et fait maison !
« Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés, atterrés, observaient impuissants le désastre. Seul le petit colibri s’activait, allant chercher quelques gouttes avec son bec pour les jeter sur le feu. Après un moment, le tatou, agacé par cette agitation dérisoire, lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Ce n’est pas avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ! »
Et le colibri lui répondit :« Je le sais, mais je fais ma part. »
Vous pouvez trouver un choix de pâtisseries fines habituelles ainsi qu’une sélection à chaque saison. Les grands formats sont possibles à partir de 4 personnes (jusqu’à l’infini) uniquement sur commande.
Nous pouvons également réaliser des mets salés végétariens pour vos réceptions : petits-fours, pain surprise, apéritif dinatoire…
La carte est actuellement en préparation
COLLECTION INTEMPORELLE
A l’unité en boutique et grands formats sur commande
Composition : meringue fondante enrobée de chocolat, chantilly chocolat sans sucres ajoutés, copeaux de chocolat.
Composition : meringue fondante enrobée de chocolat blanc, chantilly chocolat blanc et vanille de Madagascar, copeaux de chocolat blanc.
Composition : pâte à choux, praliné pur, croustillant praliné, crème au beurre praliné, noisettes torréfiées.
Composition : pâte feuilletée à la farine semi-complète bio de la région, crème vanille.
Composition : pâte feuilletée à la farine semi-complète bio de la région, crème vanille.
Composition : pâte à choux, craquelin cacao, chantilly et crémeux chocolat sans sucres ajoutés, fleur de sel.
Composition : pâte à choux, craquelin café, chantilly infusés aux grains de café, crème au café moulu torréfié de la région, crumble café.
Composition : baba moelleux imbibé au sirop infusé au pamplemousse et citron, chantilly infusée au thé aux feuilles de menthe fraîche, confit d’agrumes.
Composition : biscuit moelleux imbibé au café espresso, ganache au chocolat et crème au café moulu bio de la région.
COLLECTION SAISONNIÈRE
A l’unité en boutique et grands formats sur commande
Sans gluten et sucre de coco
Composition : pâte sablée au sarrasin, compote de pomme maison, lamelles de pommes
Vegan et sucre de coco
Composition : pâte sablée au petit épeautre et noisette, crème d’amande, poires pochées, noisettes torréfiées.
Appeler au 09 87 55 50 12 pour plus d’informations…
Vegan, sans gluten, sucre de coco
Composition : biscuit coco, crème à la noisette, insert fondant à la noix de coco et noisettes torréfiées.
Vegan, sans gluten
Composition : sablé sarrasin-cacao, biscuit chocolat, brunoise de poire vanille-fève de tonka et crémeux poire.
GOURMANDISES
Vegan
Composition : brioche garni d’une grande barre de chocolat 70% et trempée dans le chocolat.
Vegan
Composition : tranche de brioche imbibé avec un sirop au caramel, recouverte d’une crème d’amande et d’amandes grillées, nappée de caramel.
Vegan
Composition : brioche marbrée d’une crème à la cannelle, d’abricots secs et de noix.
Sans lactose
Composition : fondant au chocolat dont un légume de saison remplace le beurre pour conserver la texture fondante, recouvert d’un glaçage au chocolat.
Vegan
Sans gluten, sans lactose
Vegan
Composition : farine de petit épeautre et sucre de coco. Disponible au chocolat ou à la cacahuète.
Sans gluten, sans œufs, sans lait
Composition : farine de sarrasin et châtaigne, miel de la région, mélanges d’épices maison (curcuma, clou de girofle, cannelle, noix de muscade).
Composition : pépites de céréales aux noix et graines, gingembre, miel de la région
Notre volonté est de permettre à tous et toutes de pouvoir venir goûter nos pâtisseries ; les gâteaux peuvent être classiques, vegan, sans gluten, avec des contenances en sucre très faible. Nos gâteaux ne se contentent pas d’être beaux et délicieux, ils sont également nutritif.
99% des produits utilisés pour la réalisations de nos gâteaux sont d’origine biologique. Nos fournisseurs : La Boîte à Bio, Graine & Grignote et ses farines exceptionnelles, Michel Cluizel pour le chocolat garantissent l’excellence des ingrédients de nos gâteaux.
Si vous souhaitez sublimer votre mariage grâce au dessert, nous sommes à l’écoute de vos envies. Votre gâteau sera unique et réalisé pour vous. Sur cette photo, les mariés souhaitaient […]
2 FAÇONS DE SE RÉGALER : 1. Sur commande / À venir retirer : Il s’agit du même système de commande que pour les livraisons, vous pourrez donc réserver par […]
Quoi de mieux pour réjouir les petits (et les grands!) que de pouvoir trouver le fameux Totoro fait entièrement de chocolat (au choix noir, blanc ou lait) accompagné d’un bébé […]